Pack Girole y Queso

¿Quieres sorprender a tus invitados? Preséntales nuestro queso peregrino cortado de esta forma tan original, una bandeja de flores de queso.  A la vista la presentación es exquisita, pero lo más importante es lo que viene después cuando lo prueben.

Este corte consiste en rizar finamente el queso para sacar sus aromas más sutiles, además de dar unos resultados espectaculares para una presentación original y que permite apreciar toda la esencia del queso, potenciando al máximo todos sus matices. 

Para que el corte sea perfecto es importante que mantenerlo a una temperatura entre 12-13ºC, y sacarlo del frigorífico al menos media hora antes y córtalo al momento de servirlo. 

Elaboramos este queso con leche pasteurizada usando métodos completamente artesanales sin colorantes o conservantes artificiales. En nuestra cava, este queso madura de forma lenta cubierto completamente de cebada ecológica. La cebada no sólo ayuda a conservar el queso, sino que también le aporta aromas únicos.

¿Un queso curado en cebada? Antiguamente los peregrinos cubrían sus quesos con cebada para conservarlos en perfecto estado durante su largo camino a Santiago de Compostela. Nosotros  hemos rescatado esta tradición y maduramos nuestro queso ecológico completamente cubierto de cebada ecológica.