Es una bebida milenaria con base de té verde fermentada de forma natural. Kombucha significa “té de Kombu”.
¿Que qué más lleva? Pues azúcar de caña y, lo más importante, scoby. Nuestro amigo Scoby es un una combinación de bacterias y levaduras que se dedica a fermentar el té verde, el azúcar y nuestras frutas, ¡todo 100% eco, claro!. En ese proceso don Scoby transforma el té verde en una bebida con una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales y, además, en ese proceso desaparece casi todo el azúcar. (No tenemos muy claro si Scoby es un una combinación de bacterias y levaduras o un superhéroe de la fermentación).